Advertisements
Người bị u tuyến giáp kiêng ăn rau gì trong khi rau xanh là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho cơ thể? Đâu là những loại rau người mắc u tuyến giáp nên kiêng và nên ăn?
Bị u tuyến giáp có cần kiêng ăn rau không?
Rau lá xanh là nguồn thực phẩm tốt cho người bị u tuyến giáp, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, một số loại rau có hàm lượng goitrogens cao có thể ức chế sản xuất hormone tuyến giáp và làm nghiêm trọng thêm tình trạng bệnh. Vì vậy, người bệnh nên lựa chọn các loại rau có lợi và hạn chế tiêu thụ rau giàu goitrogens. Người bệnh cũng nên nấu chín rau để giảm tác động của goitrogens. (1)
Người bệnh u tuyến giáp nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để biết rõ các loại rau nên ăn và không nên ăn. Thông thường, những loại rau họ cải (như cải xanh, bông cải xanh) và các thực phẩm chứa chất goitrogen như đậu nành nên được hạn chế. Ngoài ra, cần chú ý đảm bảo cung cấp đủ i-ốt cho cơ thể từ các nguồn thực phẩm như cá hồi và rong biển. Bác sĩ sẽ dựa vào giai đoạn bệnh, sức khỏe và sở thích cá nhân của mỗi người bệnh để đưa ra tư vấn phù hợp về việc u tuyến giáp kiêng ăn rau gì.

U tuyến giáp kiêng ăn rau gì hay thực phẩm gì?
Người bị u tuyến giáp có thể ăn nhiều loại rau nhưng nên hạn chế một số loại rau họ cải như cải bắp, cải xoong và rau arugula (hay còn gọi là xà lách rocket), vì chúng có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp khi tiêu thụ quá nhiều. Tuy nhiên, người bệnh không cần phải kiêng hoàn toàn mà nên tiêu thụ ở mức độ hợp lý theo tư vấn của bác sĩ.
1. Rau họ Cải
Người bị u tuyến giáp kiêng rau gì? Các loại rau họ cải như cải thìa, cải xoăn, cải bó xôi. cải bắp, cải xoong… là nhóm rau nên hạn chế dùng nhiều cho người bệnh u tuyến giáp. Các loại rau này được xem là chứa nhiều goitrogen. Đây là hoạt chất làm giảm khả năng hấp thụ iốt của cơ thể, ảnh hưởng chức năng của tuyến giáp. Thông qua quá trình chế biến, lượng goitrogen trong rau họ cải sẽ giảm đi phần nào. Tuy nhiên, người bệnh vẫn không nên lạm dụng ăn loại rau này vì có thể khiến goitrogen tích tụ trong cơ thể nhiều.
2. Măng
Măng cũng là thực phẩm có chứa goitrogen, người bị u tuyến giáp cần hạn chế dùng nhiều măng trong khẩu phần ăn hằng ngày. Các chuyên gia cho biết, người bị suy giáp, u tuyến giáp, tuyến giáp to… nếu ăn măng trong thời gian dài có thể khiến bệnh nghiêm trọng hơn.
3. Ngô
Người bệnh u tuyến giáp kiêng ăn rau gì, củ quả hạt gì? Câu trả lời là ngô. Đây là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe, nhưng ngô có thể không thích hợp với người có sức đề kháng yếu, đặc biệt là đang gặp vấn đề về tuyến giáp.
Người bị u tuyến giáp nên cẩn thận khi tiêu thụ nhiều ngô vì có thể làm suy giảm khả năng hấp thụ protein, dẫn đến các vấn đề tiêu hóa và tăng cường tác dụng phụ của quá trình điều trị. Người bệnh chỉ nên ăn ngô theo lượng mà bác sĩ tư vấn để bảo vệ sức khỏe và đảm bảo hiệu quả điều trị.
4. Các loại khoai củ
Người bị u tuyến giáp kiêng ăn rau gì, củ gì để bệnh hạn chế trở nặng? Các loại khoai củ như khoai lang, khoai mỡ, khoai tây… là nhóm thực phẩm tiếp theo mà người bệnh cần tránh dùng nhiều vì chúng có chứa nhiều tinh bột.
Khi tiêu thụ quá nhiều tinh bột, cơ thể sẽ sản sinh một lượng insulin lớn để điều chỉnh lượng đường huyết. Việc ăn nhiều khoai – củ, vốn chứa nhiều tinh bột, có thể làm cơ thể tăng sản xuất insulin. Nếu lượng insulin vượt quá mức cho phép, có thể gây ra các triệu chứng như tức ngực, uể oải, và bứt rứt, đặc biệt ở những người đang điều trị u tuyến giáp.
5. Hạt kê, hạt lanh, hạt thông và đậu phộng
Người bệnh u tuyến giáp nên hạn chế ăn các loại hạt như hạt kê, hạt thông, đậu phộng, hạt lanh vì chúng chứa nhiều goitrogen có thể làm suy yếu chức năng tuyến giáp. Trước khi sử dụng, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về lượng an toàn cho bản thân.
6. Đậu nành
Đậu nành chứa lượng lớn isoflavone, đây cũng là hợp chất làm ảnh hưởng quá trình sản sinh các hormone cần thiết cho tuyến giáp. Ăn nhiều đậu nành có thể gây cản trở liệu trình điều trị bệnh u tuyến giáp.
Sử dụng lượng đậu nành vừa đủ theo hướng dẫn của bác sĩ là cách góp phần duy trì sức khỏe của người mắc bệnh u tuyến giáp. Không chỉ riêng về đậu nành nguyên hạt, người bệnh cũng cần lưu ý về lượng dùng khi tiêu thụ các sản phẩm có thành phần là đậu nành như nước tương, đậu hũ, tào phớ, sữa đậu nành…

Xem thêm:
Bị u tuyến giáp nên ăn rau gì, củ quả gì tốt?
Ngoài thắc mắc u tuyến giáp kiêng rau gì, người bệnh u tuyến giáp cũng cần tìm hiểu đâu là những loại thực phẩm, rau tốt cho quá trình điều trị bệnh. Bổ sung thêm rau xanh trong khẩu phần ăn với lượng hợp lý là cách giúp người bệnh tăng cường sức đề kháng, nâng cao hiệu quả điều trị bệnh.
1. Các loại rau lá xanh
Rau muống, rau mồng tơi, rau diếp cá và rau bina là những lựa chọn tốt cho người bệnh u tuyến giáp. Những loại rau này rất giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ cơ thể chống lại tế bào ung thư cũng như các gốc tự do.
Ăn đa dạng các loại rau lá xanh giúp người bệnh u tuyến giáp tăng cường hệ miễn dịch và có thể góp phần rút ngắn thời gian hồi phục sau khi điều trị. Người bệnh tiêu thụ nhiều rau xanh có thể giảm thiểu tác dụng phụ so với người ăn ít rau.
2. Ớt chuông
Ớt chuông là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm, bao gồm cả tình trạng viêm tuyến giáp. Ngoài ra, carotenoid trong ớt chuông có khả năng bảo vệ tế bào và ngăn chặn sự phát triển của tế bào gây bệnh trong tuyến giáp. Việc tiêu thụ đủ lượng ớt chuông phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày có thể giúp phòng ngừa bệnh u tuyến giáp tiến triển nặng và cải thiện hiệu quả điều trị bệnh.
3. Cà rốt
Cà rốt là thực phẩm giàu vitamin A, chủ yếu dưới dạng beta carotene, có lợi cho việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh và hỗ trợ sản xuất hormone cho tuyến giáp. Hàm lượng chất xơ cao trong cà rốt giúp cải thiện hoạt động tiêu hóa, rất hữu ích trong việc phòng ngừa các tác dụng phụ do điều trị u tuyến giáp như nôn, tiêu chảy và táo bón.
4. Cà chua
Cà chua là thực phẩm tốt cho người bệnh u tuyến giáp nhờ vào hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là carotenoid và lycopene. Những chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ điều trị bệnh và rút ngắn thời gian phục hồi.
5. Măng tây
Trong khẩu phần ăn của người bệnh u tuyến giáp nên có măng tây. Loại rau này giàu vitamin, chất xơ, đặc biệt là selen, kẽm… giúp người bệnh tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa. Ăn măng tây với lượng vừa đủ giúp người bệnh kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan tim mạch, hạn chế tác dụng phụ do quá trình điều trị u tuyến giáp gây ra.

Chế độ ăn uống cân bằng giúp kiểm soát u tuyến giáp hiệu quả
Trong thời gian điều trị bệnh u tuyến giáp, chế độ dinh dưỡng là chìa khóa quan trọng góp phần giúp người bệnh duy trì sức khỏe ổn định. Bên cạnh việc chủ động tìm hiểu u tuyến giáp kiêng ăn rau gì, người bệnh còn cần tuân thủ các nguyên tắc ăn uống sau:
- Gần như các loại rau xanh đều chứa nhiều vitamin C, vitamin K, mangan, isothiocyanates, sulforaphane… kể cả những loại rau mà người bệnh u tuyến giáp nên hạn chế. Người bệnh không nên kiêng tuyệt đối bất kỳ loại rau nào, trừ các trường hợp do bác sĩ chỉ định.
- Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng trong các loại rau xanh, không nên nấu rau ở nhiệt độ cao và trong thời gian dài. Cách chế biến rau tốt nhất là chần sơ, hấp, xào nhanh, tắt bếp ngay sau khi rau vừa chín tới. Đối với rau luộc, nên cho rau vào nước lạnh sau khi vớt rau ra khỏi nồi.
- Ngoài rau xanh, thịt, cá, trứng, sữa, hải sản… cũng là những nguồn thực phẩm cần có trong thực đơn mỗi ngày của người bệnh u tuyến giáp. Người bệnh nên đa dạng thức ăn, đồng nghĩa với đa dạng dưỡng chất như omega 3, protein, đồng, sắt, kẽm… cho cơ thể, giúp sức khỏe phục hồi nhanh chóng.
Để được tư vấn về chế độ dinh dưỡng phù hợp khi bị u tuyến giáp, người bệnh có thể đến Khoa Dinh dưỡng Tiết chế tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, Tâm Anh Quận 7. Đơn vị quy tụ đội ngũ bác sĩ chuyên khoa Dinh dưỡng giàu kinh nghiệm trong việc tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho nhiều đối tượng người bệnh khác nhau. Dựa trên tình hình bệnh hiện tại và tiền sử bệnh lý trước đó, bác sĩ sẽ đưa ra lời khuyên thực tế, tư vấn về chế độ ăn an toàn, giúp cải thiện bệnh.
Để đặt lịch thăm khám tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, vui lòng liên hệ trực tiếp qua thông tin sau:
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Tìm hiểu kỹ lưỡng u tuyến giáp kiêng ăn rau gì, củ quả gì là cơ sở quan trọng để người bệnh chọn lựa đúng thực phẩm cho chế độ dinh dưỡng hằng ngày, góp phần bổ sung đầy đủ dưỡng chất, tăng cường sức đề kháng và nâng cao sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh.
Source link